Si jajanan Gurih/Cheese stick

Libur kemarin, latihan buat jajanan gurih, dicoba deh.
Gampang buatnya..

PARMESAN CHEES STICK
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan:
300 gr tepung terigu
200 gr tepung sagu
1 sdt garam
4 btr telur
30 gr mentega
100 gr keju parmesan, parut

Cara membuatnya:
- dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya.
- Masukkan telur, aduk rata, beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.
- Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar.
- Panaskan minyak jumlah banyak, goreng chees stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

Yongkee soup

Soup Ikan Yongkee ala Rahayu Taste..

Siapa sih yang nggak kenal dengan soup seafood yang satu ini…?

Yang sudah pernah kemari pasti selalu ingin kembali.Tapi karena saya penganut muslim jadi agak ragu2 masalah kehalalannya.Sudah ada lambang halalnya kagak sih..?(Loh kok malah nanya ..?)

Kenapa kagak dicoba buat aja sendiri, nih saya share resepnya, tapi ala Rahayu taste ya…

Bahan :
300 gram ikan kakap (termasuk tulang)
600 ml air
Dari 1 ikat sayur asin, ambil batangnya saja, potong 3 cm kira2 4 potongan
1 buah tomat hijau kecil potong-potong

Sawi minyak

Bumbu :
3 siung Bawang putih
3 buah kemiri
1 sdm Ebi dicuci dulu ya..
1 sdm teri medan
Goreng semua hingga agak kering kemudian haluskan, biar cepet pake blender aja..

4 sdt kecap ikan
Cabe rawit diiris

Pelengkap : Taucho+ bawang goring

Cara membuat :

1. Siapkan kaldu dahulu, liat tips di bawah
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus
3. Masukkan ikan. Tambahkan kecap ikan dan gula pasir, garam, serta lada
4. Masak hingga ikan matang dan kuah jernih. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan batang sayur asin.
5. Hidangkan dengan pelengkap.

TIPS :
Untuk mendapatkan kuah yang bening dan berbau enak, didihkan dulu air. Setelah air mendidih, masukan kepala tenggiri, tulang ikan atau kulit ikan/udang. Memasukan bahan2 ikan sebelum api mendidih akan mebuat kaldu berbau amis. Kemudian masak dengan api kecil. Saya sendiri terbiasa membiarkan bahan2 tersebut direbus sampai air rebusan berkurang hingga1/2nya, setelah itu disaring.

Kenapa mesti api kecil? Karena api yg besar akan membuat air kaldu menjadi keruh. Prosesnya memang menjadi cukup lama.

Arem arem

Kalau punya nasi sisa, bosen bikin nasi goreng, ini salah satu alternatifnya, arem arem..
Bikinnya gampil,
Bahan isi :
Ayam yang sudah direbus disuwir suwir
1 sdm cabe merah yg sdh digiling
Tahu dipotong kotak digoreng kering
1 buah wortel di potong kotak
2 buah bawang merah dan putih diiris
Garam sedikit
Masako

Nasi sisa tambahkan air diremes dan diberi sebungkus royco
Daun pisang buat ngebungkus

Bahan Isi...>Tumis bawang hingga harum, masukan cabe, wortel,biarkan layu.
Masukkan bahan lainnya.Kalau sudah matang, angkat.sisihkan

Ambil selembar daun pisang, sesendok nasi tambahkan bahan isi, gulung2 padatkan.
Semat ujung2nya, kukus selama 1 jam.
Jadi deh..

Sate Asih Bengkong

Sate Dan Gulai "Sate Asih" serba Kambing

Depot Sate Asih letaknya di persimpangan lampu merah Bengkong Harapan,di Belakangnya Bakso Cak Gin
Sate Asih ini menurut lidahku, enak...pas bumbunya dan nggak bau amis.
Yang kuketahui Depot sate asih ini lumayan terkenal di Batam, tapi bagi yang punya darting...jgn deh ntar malah masup rumah sakit lagi..Harganya masih bisa dirogoh kocek.Untuk Gulai kambingnya seporsi 16 rebu, satenya 18 rebu (10 tusuk)
Enaknya tinggal di Bengkong, walaupun banyak rulinya tapi jajanannya komplit.Menerima kekahan juga.So...kalau mau kekahan tinggal telpon sate Asih, tinggal conform maunya bagaimana.Pokoknya..terima beres dah...

Tahu Sumedang

Tahu Sumedang Jajanan Jawa Barat Hadir Di Batam
Di Batam ada juga loh tahu sumedang..
Letaknya di Seraya atas atau lebih dikenal "Bukit Cinta"...Duh nama tempatnya romantis banget ya..
Jika Anda mampir kemari,
Bisa meliat sebagian kota Batam, karena tempatnya tinggi pas ditepi tebing.Pemandangannya mengasyikan, bisa melepas stres juga.Apalagi seperti kita yang buruh pabrik yang jenuh dengan runinitas sehari-hari.
Gambar diatas suasana sunset, indah bukan...Sayang hasil potonya jelek..maklum tukang potonya amatiran.
Belum bisa njepret menantang cahaya..

Tempat Makan Enak Di Batam

Simpang Rujak, begitulah namanya...
Letaknya sesuai dengan namanya, dipersimpangan Nagoya-Batu Ampar-Sei Panas
Disini tempat bakul Rujak berkumpul.Pokoknya komplit deh...Ada juga yang pake petis, Rujak cingur bahkan rujak vegetarian juga ada.Kalau rujak buah, seporsi cuma 5 ribu.Eh..ada rujak serutnya juga loh...K
Kalau ruja cingur seporsinya 8 rebu.Lumayan murah, cuma tempat parkirnya perlu ditata ulang.Karena pernah kejadian nih, waktu lagi nunggu pesanan tiba2 mobil kakakku yang lagi diparkir ditabrak motor.Saking lajunya tuh motor, hingga ban depan mobilnya sobek, si penabrak cuma luka kakinya doang, nggak parah.Akhirnya berurusan deh.Hilang deh mood mau makan rujak.

Parfum, Tas dan Dompet Oleh Oleh Dari Batam

Selain makanan, ada juga oleh oleh kas Batam yang lainnya.
Parfum, Tas dan Dompet, biasanya sih, kalau kepengen barang2 produk luar negeri dengan harga miring, bisa dicari Batam.Kenapa lebih murah????Karena bebas biaya pabeaan.
Secara aku nggak ahlinya dalam bidang parfum, so kagak tau mana yang asli mana yg gadungan.
Tapi,...penjualnya kalau kita beli pasti ditanya, KW1,KW2 atau KW3 ??
KW=Kualitas.
Setiap KW harganya berbeda.
Bisa didapat di Toko daerah Nagoya.

Makanan Emperan Batam yang yahud

Kalau lagi malas masak, air mati, PLN Padam or byarr pet...salah satu alternative Makan di Sari Laut Jagad Surabaya,
Tempatnya bersebrangan dengan Bank Syariah Muamalat Nagoya.
Sekitaran Nagoya Hill.Dekat Lippo Bank.
Selain Murah, tapi soal rasa nggak diragukan lagi.Biasanya kalau kemari mesennya, cah kangkung terasi, sotong goreng tepung, udang saos asam manis, makan berlima habisnya kurang lebih 70 rebuan, lumayan murah kan...
Monggo dicoba...tetapi dalam seminggu Jagad SBY ada libur 1 hari loh.., awas kecele ya..

Mie Rebus jajanan khas Batam

Sedari kecil, sarapan favorite ya...mie rebus atau mie lendir..
Pertama ngidam di Batam, kepengen banget mie lendir ini..(lendir...sptnya jorok ya..)
Karena baru pindahan rumah baru tahun 2003an ke Villa Mas, bingung dimana mau ngedapatin mie ini,...
Ternyata di Pasar Bengkong, ada yang jual.
Penjualannya asli orang Tanjungpinang....wuih...lengkap deh..
Sluruuuppp...

Otakotak Khas Batam

Otakotak..salah satu jajanan Khas Batam juga.
Beda dengan otakotak dari daerah lainnya, resepnya hampir sama dengan "Palai"-nya Padang
atau Pepes.
Kalau pulang ke Kijang, terkadang kami buat sendiri, cuma kalau di Batam agak sulit untuk mendapatkan daun kelapanya.

Otak2 Kijang ala Rahayu Taste

Bahan :
Daging Ikan tenggiri 500 gr
2 buah putih telur
1 sdm tepung kanji

Bumbu Halus :
1/2 sdm jintan
1 sdm ketumbar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 buah kemiri
150 gr cabe kering direndam pakai air panas

Pelepah daun kelapa yang sudah dipotong2 dan dilap bersih

Setelah bumbu dihaluskan, masukan daging ikan, 2 putih telur dan tepung kanji.Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula secukup rasa.Bisa ditambahkan royco (terserah pilih
Kalau mau ditambahkan asam jawa, boleh aja.
Masukan kulkas sebentar supaya lebih kenyal.
Bungkus dengan daun kelapa, sematkan kedua ujungnya.
Bakar diatas bara.
Otak2 Kijang ala Rahayu Taste

Bahan :
Daging Ikan tenggiri 500 gr
2 buah putih telur
1 sdm tepung kanji

Bumbu Halus :
1/2 sdm jintan
1 sdm ketumbar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 buah kemiri
150 gr cabe kering direndam pakai air panas

Pelepah daun kelapa yang sudah dipotong2 dan dilap bersih

Setelah bumbu dihaluskan, masukan daging ikan, 2 putih telur dan tepung kanji.Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula secukup rasa.Bisa ditambahkan royco (terserah pilih
Kalau mau ditambahkan asam jawa, boleh aja.
Masukan kulkas sebentar supaya lebih kenyal.
Bungkus dengan daun kelapa, sematkan kedua ujungnya.
Bakar diatas bara.

Jajanan Khas Batam

Batam... paling top seafoodnya
Rugi..kalau ke Batam nggak nyicip seafoodnya, itu salah satu cibiran bagi "Visitor"yang ke Batam.
Walaupun Batam kota yang kecil, tapi banyak loh makanan yang wajib dicoba.
Salah satunya : Gonggong , Ada juga...Kepiting, ikan kerapu, udang, semuanya dijamin segar.
Gimana nggak segar, kalau masih idup2 langsung diolah...sebelum diolah kita pilih dulu, trus ditimbang, baru diolah.
Tempatnya ada yang di Barelang Nongsa,GoldenPrawn dll..Penasaran...???!! Yuuukkkkkkkk ke Batam..Pemandangannya juga bagus, apalagi kalau matahari mau terbenam...dibawah ini poto yg diambil kala sunset di rumah makan seafood nongsa..

Visit Batam 2010

Welcome to Batam..
Dragon Fruit atau Buah Naga, berasal dari Mexico.Pohonnya seperti kaktus.Katanya sih, bisa sampai puluhan tahun hidupnya.Wuih...bisa setua kita nih..Dragon Fruit mengandungan vitamin dan mineral, buah ini kerap dijuluki wonderfully nutrious. Khasiat itu disebabkan kandungan nutrisi dan serat yang cukup tinggi, sehingga mendukung kesehatan manusia.Yang terpenting bisa mengurangi resiko kanker.
Nah...di Pulau Batam didaerah Barelang, lagi dibudidayakan nih...
Jadi tambah bangga nih, ama Batam.
Saat mengunjungi perkebunan buah naga ini, disempatin beli bibitnya.Sebatang 8000 Rupiah.
Buat nambah koleksi dirumah..