Rahayu: November 2008

Jalan jalan ke DC Mall, maen ke toko buku, eh..ada bukunya Rudy Khoiruddin tentang Cake cantik dlm mika..
Looks yummy nih...slurruuuppp...
Monggo Dicobain :

Cake cantik dalam mika

Resep Sponge Cake :
Bahan 1:
3 buah telur
125 gr gula kastor
90 gr terigu
10 gr emulsifier
25 ml pasta pandan
100 gr margarine cair (bisa dicombine 50 gr butter : 50 gr blueband)

Kocok telur dan gula, masukan emulsifier, kocok hingga kembang dan kental
Masukan tepung yg telah diayak sedikit demi sedikit hingga habis, masukkan margarine cair
Aduk balik.Olesi loyang 22x22x4 dgn mentega dan dialasi kertas roti
Panggang dgn suhu 170 der C selama 30 menit (sesuai oven masing2 ya..)

Bahan 2 : 200 gr mangga potong dadu
Bahan 3 :
Campur dan rebus hingga mendidih
5 gr jelly bubuk
600 ml air
75 gr gula

Vla mangga
Bahan 4 :
Campur dan haluskan
200gr mangga harum manis
200 ml uht
1 sdt maizena
1 sdt pasta mangga
75 gr gula pasir
9 gr agar2 putih
¼ sdt garam
Rebus bahan 4 yang telah dihaluskan dengan blender hingga meletup letup, angkat dan dinginkan

Bahan 5 :
150 gr Whipped cream
150 gr WCC
1/2sdt Vanili
Campur WHC, WCC dan Vanili, masak hingga semuanya larut sambil diaduk, Angkat
Masukkan ke dalam lemari es hingga suhu 10 der C, kocok dengan mikser hingga mengembang.
Siap digunakan.

Penyajian :
Letakan sponge cake di dasar mika/wadah, masukkan potongan mangga,siram dengan bahan 3,
Masukan bahan 4, hias dengan Whipped cream.Siap disantap